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新聞標題:1碗麵線含鈉量就超標 這樣煮「鈉直接去半」 新聞內容: 〔健康頻道/綜合報導〕多數人想到鈉超標,會直接聯想到重鹹、重口味的食物,以為吃 清淡一點就沒事,但是「麵條」竟可能是鈉過量的元凶!營養師蔡正亮表示,一碗普通麵 線含鈉量約2500毫克,已超過1日上限(約2500毫克),建議生麵線放入深底鍋,開大火 煮至少5分鐘,撈起後再放在冷水裡洗滌一次,所有湯水倒掉別再拿來煮湯,至少能少一 半以上的鈉。 蔡正亮在臉書「蔡正亮營養師專欄教室」發文指出,不論是麻油麵線、蚵仔麵線,還是絲 瓜麵線,但你可知道,普通的一碗麵線(熟重100克),含鈉量已超過一日上限(2000毫 克),約略在2500毫克;麵線製作過程,為了拉長、增加韌度,會加入大量的鹽水,因此 提高了鈉含量。 他表示,鈉本身會抓住水分,使血壓升高,有高血壓的民眾經常避開醬料、沾醬,胸有成 足的以為,這樣就能減鈉低鹽,殊不知看似單薄的細長麵線,居然隱藏超高的鈉含量。 想要減鈉,他分享改善小撇步,喜歡吃麵線,可以自己煮,生麵線放入深底鍋,開大火煮 至少5分鐘,讓麵線表面的鹽流失,煮熟麵線撈起後,放在冷水裡洗滌一次,所有湯水請 倒掉,絕對別再拿來煮湯。 他指出,整個聽起來,或許有點繁瑣,但上述方式,至少可減少一半以上的鈉,吃起來負 擔少了一大半。 https://img.ltn.com.tw/Upload/health/page/800/2024/06/29/phpafCfGS.jpg
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新聞連結:https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4720611 心得:其實有細看成分就知道,外食族鈉非常容易超標,吃飯真的要很謹慎, 糖分跟鈉都要嚴格控制 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.12.27 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1719709546.A.C25.html
johnny9667 : 特定的麵種拉 不是每種麵都是 210.242.90.181 06/30 09:14
milk7054 : 傳統壽麵吧,沒特別處理就跟吃鹽巴 114.37.212.185 06/30 09:22
milk7054 : 沒啥區別 114.37.212.185 06/30 09:22
milk7054 : 懷疑這些營養師有沒有吃過古早壽麵 114.37.212.185 06/30 09:22
milk7054 : 那種鹹度不是木舌都吃得出來 114.37.212.185 06/30 09:24
Kroner : 有人知道UC2和其他關節保健品的差異嗎? 112.258.206.226 06/30 09:24
sjclivelo : 好吃度少一大半 126.254.149.71 06/30 09:26
milk7054 : 放心,吃原味可以治療味覺毛病,參 114.37.212.185 06/30 09:28
milk7054 : 考中華一番 114.37.212.185 06/30 09:28
FarkU : 壽麵巨鹹220.135.132.150 06/30 10:32
Chricey : UC2對膝蓋特別有用嗎?有人能證實嗎? 112.210.206.33 06/30 10:32
yfguk6685 : 戒常常吃 1.173.81.167 06/30 10:32
FarkU : 一把麵兩三口2500mg起跳還不算其他220.135.132.150 06/30 10:34
s55777 : 這樣就不好吃了 27.240.232.39 06/30 11:20
king123 : 麵越細越高鈉 只有義大利麵能吃180.177.226.152 06/30 11:28
Kroner : 有人知道UC2和其他關節保健品的差異嗎? 112.262.206.237 06/30 11:28
yliann829 : 不吃麵線 0鈉謝謝 101.10.4.90 06/30 19:10
LoveJapan : 越好吃越不健康 反之 1.34.72.174 06/30 20:46