作者larle (認命選擇保護自己)
看板Taoyuan
標題[食記] 桃園大園區。順記蘭陽小吃(蘭陽創意料理)
時間Tue Oct 22 23:05:20 2024
餐廳名稱:順記蘭陽小吃(店外寫「蘭陽創意料理」)
消費時間:2024年/10月
地址:桃園市大園區漁港路512號1樓
電話:03-3832363
營業時間:11:00-19:00, 週二休
圖文版:
https://iamlarle.blogspot.com/2024/10/blog-post_22.html
前次要拜訪這家餐廳時,發現店家已不在漁港二樓的代客
料理區,隨機改訪游記海鮮。歷時一年後,來到店家新址,店
旁有廣場可以停車,不用擔心漁港停車場客滿問題。
這裡可選擇單點或是依人頭計價的套餐,套餐價位分別為
1380元及1680元,差別在於前者為螃蟹或龍蝦兩種主菜二選一
,後者則兩種都可以享受。這天選擇1680元的套餐,以下為兩
人份的份量。
https://i.imgur.com/XZDyviY.jpeg
第一道鮮蝦百香果盅,蝦子彈鮮,搭配小黃瓜和百香果的
甜酸,很適合開胃。
接著是生煎干貝。干貝只在表面微煎,內裡還保留些許生
度。底部為雞蛋切片,原諒我吃不出上面的白色食材是什麼,
一旁則是秋葵點綴的馬鈴薯泥。
水煮白蝦新鮮度自不在話下,無需佐醬,單吃即佳。
酥炸白鯧被告知整隻可食用,炸得乾酥,確實連鰭部都可
輕易入口,只有中軸骨和魚頭處有留下來。
https://i.imgur.com/g3BkduC.jpeg
生魚片只記得有白旗魚、鮭魚、鰤魚、北海道海膽、澎湖
甜蝦(?)。這天用餐太忙亂,無暇好好聽店員介紹。總之不
管哪款都是新鮮美味,而且搭配的是現磨山葵。
魩仔魚炒飯鍋氣可,用油量和調味適中,米飯粒粒分明。
https://i.imgur.com/SQ53xgp.jpeg
清蒸花蟹個頭不算大,蟹肉甜鮮,膏量尚可。
https://i.imgur.com/p0Mct9H.jpeg
龍蝦為清蒸蒜蓉款,蝦肉很彈,但總覺得調味方式有點壓
抑龍蝦本身的鮮味呈現。
味噌魚湯裡有滿滿的帶肉鮭魚骨和海帶芽,湯頭喝來帶甘
不死鹹。
青菜為炒山蘇,調味較清爽些,不是常見的豆豉版本。
餐後有白木耳粉粿甜湯,算是適切的收尾。
整體而言,海鮮品質不差,上菜的速度和順序則有些奇妙
。一開始快速出菜,到龍蝦時突然停滯半小時以上,才又上了
魚湯和青菜,最後再上甜湯。總覺得把魚湯和青菜放在最後有
些微妙,生魚片在中間出場也有些突兀,而餐間的等待時間又
太長,導致會有段發呆的時間(還是我吃太快?)。
這天帶點吃秋蟹的慾望而來,套餐裡的小小花蟹有些無法
滿足,下次應該要單點螃蟹來大快朵頤。
延伸閱讀:
桃園大園區。阿智海產代客料理
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桃園大園區。竹圍漁港31號刺身攤
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桃園大園區。游記海鮮餐廳
https://iamlarle.blogspot.com/2023/09/blog-post_29.html
桃園大園區。鰻天下
https://iamlarle.blogspot.com/2023/10/blog-post_14.html
桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 編輯: larle (36.231.212.112 臺灣), 10/22/2024 23:05:40
推 aeonmusic : 現在用餐環境比較好,不過價格就回不去了QQ 10/23 17:01
→ larle : 我覺得套餐沒有想像驚豔 單點可能會更棒 但價格 10/23 18:29
→ larle : 應該也會更上一層樓 10/23 18:29
推 aeonmusic : 個人比較喜歡花蟹,如果有遇到螳螂蝦也可以嘗試, 10/23 20:26
→ aeonmusic : 非常鮮甜,龍蝦就隨人喜好,以前有時候會有魚白, 10/23 20:26
推 Chricey : 關節痛就老人病 10/23 20:26→ aeonmusic : 也是一絕,老闆娘的炒飯很好吃 10/23 20:26
→ larle : 那天看鄰桌的處女蟳覺得誘人 10/24 11:34