採購台南文旦冷凍保鮮 突破季節限定手搖飲上市 （中央社記者楊思瑞台南23日電）台南市政府與生技業者、手搖飲連鎖店合作，以急速冷 凍技術保存台南文旦果肉，突破季節限制，讓消費者一年四季都能在手搖飲門市喝到相關 飲品，搶攻飲料商機，並穩定農民收益。 台南市政府農業局下午在安平區茶之魔手平豐店舉辦「柚香柚甜」飲品上市記者會，並由 台南市長黃偉哲見證在地產業「茶之魔手」與「冠南生物科技」簽署農產合作意向書。 黃偉哲表示，台南文旦柚口感細緻、帶有獨特柚子香氣，特殊酸甜甘味廣受國內外消費者 喜愛，但受限於季節供應及保存，無法因應市場大量需求，現在利用冷凍技術保存文旦果 肉，是一項創新突破，也幫助農民增加銷售管道。 黃偉哲指出，市府協調茶之魔手及擁有冷凍技術的冠南生物科技合作，聯手收購120公噸 台南文旦柚，利用急速冷凍技術保存，在500家門市推出全新飲品「柚香柚甜」，打破文 旦柚季節限制，讓大家一年四季都能品嘗，而文旦柚富含維生素和食物纖維，推薦給所有 民眾。 茶之魔手董事長王賢明表示，「柚香柚甜」當初是為協助農業部及農民推廣國產柑橘，特 別調製研發，飲品中文旦柚果肉原料透過冠南生物科技獨有急速冷凍包裝技術，將最鮮美 滋味果肉瞬間冰鎮凍結，口感可保持芬芳鮮甜。 冠南生物科技董事長黃榮裕表示，冠南擅長開發冷凍果汁、果粒及水果泥等產品，以及急 速冷凍生鮮全果及截切水果，可保留鮮果風味，以全程低溫冷鏈方式配送至販售據點，讓 鮮果加值，期待透過此次合作，為消費者創造更多樣化飲品選擇，並推廣台南農產。（編 輯：謝雅竹） https://www.cna.com.tw/news/aloc/202410230313.aspx -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.104.236.95 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1729722174.A.E38.html