看板 Tainan
零關稅牛乳來襲!台1/3酪農恐退場 牛肉湯醞釀漲價 2024-10-22 17:16 東森新聞 紐西蘭牛乳進口零關稅2025年起實施,臺灣酪農首當其衝,小型酪農恐怕減產,連帶影響 到台南牛肉湯業者。因為業者都是使用在地溫體牛的牛肉湯,肉源多來自乳牛,未來如果 用進口牛肉代替,老饕一定吃得出來,未來減產後,本土牛肉來源減少,成本也將增加。 業者說,目前成本一斤500元,未來可能破千元,牛肉湯漲價是早晚的事。 溫體牛肉片,淋上由洋蔥、蘋果及牛骨熬成的高湯,牛肉湯準備上桌,粉色鮮嫩的牛肉。 這一碗是台南人最愛的庶民小吃之一,一聽到明年因為紐西蘭牛乳零關稅,未來想吃這一 碗恐怕會更貴,民眾反應如何呢? 民眾:「200元內我覺得是可以接受,看它的量,可是如果超過200至300元的話,我可能 會比較負荷不了,現在趕快多吃一點,先把明年的份吃足。」 民眾:「我很怕說牛肉湯漲價的話很麻煩,像我們一周吃3到4天的人,對我來說負擔很大 啦。」 台南人一周喝2到4次牛肉湯,民眾聽到這消息,大嘆荷包又要縮水了。以這間牛肉湯店為 例,業者每天叫計程車,把溫體牛送進店裡,提供最新鮮的牛肉給顧客,肉品來源就是乳 牛。2025年起紐西蘭牛乳進口零關稅,小型酪農可能一一退場。 牛肉湯業者張志宏:「小型酪農他們養殖出來的牛奶,變成說他們會滯銷,所以他們就開 始現在已經慢慢開始退場。」 業者說目前臺灣溫體牛,成本一斤500元左右,未來酪農減產,可能漲到一斤破千元。牛 肉湯業者張志宏:「所以未來1至2年,本土牛肉,它上看一台斤是800元到1000元。」 台南市議員蔡宗霖:「也有可能變成是精品化,也就是說它不會再是庶民的小吃,而且有 錢人家,在高級的餐廳才有辦法吃到屬於臺灣牛的溫體牛肉湯。」 酪農減產,溫體牛肉供應量就變少,台南牛肉湯明年起喊漲,看來是早晚的事,未來這庶 民小吃可能變成精品小吃,愛吃牛肉湯的民眾,得有心理準備。 https://news.ebc.net.tw/news/business/449586 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.11.10 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1729687106.A.12F.html
id44kimo: 哪個台南人一週可以喝四次的 10/23 20:41
jhengME: 觀光客一定吃不出來 10/23 20:45
abel0201: 溫體牛剩噱頭而已…很多知道溫體牛大都用淘汰乳牛就不 10/23 20:46
abel0201: 吃了 10/23 20:46
JUDSON1231: 不就淘汰牛 10/23 20:54
Kroner: 搞笑吧!關節痛,你能嚴重點嗎?我要讓你知道什麼叫真正的痛! 10/23 23:55
asaka0908: 老饕吃得出來差別,因為,用進口牛後變更好吃了~ 10/23 20:58
asaka0908: 上次cheap被哥布林出征,就是因為講了大實話。 10/23 20:59
jiern: 小時候牛肉湯一碗60元 家人常買回來當早餐 另外黃牛跟乳牛 10/23 21:01
jiern: 某些部位吃的出差異 10/23 21:01
Chricey: 哇勒,UC2 這個東西真的是太讚了 10/24 00:26
jiern: 如果再漲 吃溫體乳牛肉不如吃冷凍進口牛 10/23 21:01
jeross: 厲害了!經濟學家都驚呆了。進口關稅降低可以導出溫體牛 10/23 21:06
jeross: 量減價漲,怎不去問經濟學教授,還拿錯誤的說法去問民眾 10/23 21:06
jeross: 。 10/23 21:06
Chricey: 關節痛有人有有效的復健方法嗎? 10/24 00:58
monkjohnny: 恐嚇誰?能有合理價的牛奶才是全民之福吧! 10/23 21:07
jeross: 台灣到底還要被這些不敢跟國際競爭的俗辣業者綁架多久, 10/23 21:10
jeross: 給關稅保護不提升競爭力,還拿開放經濟來恐嚇消費者跟政 10/23 21:10
jeross: 府。不過零關稅後,進口業者真的能反映在價格上嗎? 10/23 21:10
Chricey: 剛開始吃UC2,期待 10/24 01:14
ragwing: 講的好像有台北人會特地下去喝路邊攤廢牛湯,笑死 10/23 21:20
hihappy: 不是班班喝鮮奶,哪裡影響了,保久乳供不應求耶,網路現 10/23 21:21
hihappy: 在根本沒零售的 10/23 21:21
chart: 台南人一周喝2到4次牛肉湯?? 這是哪來的數據?? 10/23 21:25
Chricey: 喔喔喔,UC2 真的是超讚的啦 10/24 07:03
ship1228: 誰會去高級餐廳喝台南牛肉湯,當台南人傻子 10/23 21:32
kingtama: 母牛可憐 10/23 21:33
dunkylu: 漲啊,看看一碗漲到300那些賣牛肉湯的會不會倒掉一半以 10/23 21:53
dunkylu: 上 10/23 21:53
Chricey: UC2神招啊,吃下去就對了 10/24 07:56
ParzivalEd: 明明鮮乳太貴是中間商跟通路商的問題,還想恐嚇消費者 10/23 21:57
salo2006: 零關稅牛奶價格出來了嗎? 10/23 21:57
njunju: 可能先變美國牛牛肉湯 10/23 22:15
njunju: 美牛熟成牛肉湯 10/23 22:16
Kroner: 我有在用UC2,感覺效果還不錯欸! 10/24 08:51
hate0322: 我從小到大喝不到5次 難道我不是台南人QQ 10/23 22:49
white127: 競爭力不夠不要哭 10/23 23:03
Dsfsddf: 牛肉湯現在那個價格本來就不會去吃了 寧願有便宜牛奶 10/23 23:15
omg6999: 太好了!如果日本的進口牛奶價位可以更合理就好了 都比台 10/23 23:16
Chricey: 有人知道UC2和其他關節保健品的差異嗎? 10/24 09:31
omg6999: 灣的好喝多了 10/23 23:16
brella: 確實,記得小時候小碗60,大碗100 10/23 23:53
brella: 石舂臼尚未改建前 10/23 23:53
misson: 變成進口乳牛肉了 10/23 23:55
Chricey: 剛開始吃UC2,期待 10/24 17:32
kay00503: 喜迎美國牛肉湯 10/24 00:03
hasaki0306: 連泰國的牛奶都比台灣便宜太多 10/24 00:09
QS531: 台灣的牛奶真的跟其他國家價差很大... 10/24 00:24
a1n2d1y2: 有沒有哪家確定是冷凍牛肉做的牛肉湯啊 10/24 00:26
Chricey: 最近天氣變化大,關節痛好像更嚴重了。 10/25 02:16
a1n2d1y2: 木舌想吃吃看 10/24 00:26
ffaatt: 淘汰這麼多業者 應該要先變便宜吧 10/24 00:46
LIONDOGs: 安南果菜市場有一間牛肉湯的五花是用冷凍肉片 10/24 00:55
asaka0908: 非溫體牛不是只有冷凍肉,冷藏熟成的反而更貴更好吃 10/24 00:58
Kroner: 關節痛這種東西,比鬼還可怕! 10/24 00:58
good200: 我家附近溫體牛老闆開賓士戴2兩金項鍊 10/24 01:00
stxkxy: 不在乎欸,牛奶那個破價格可以低一點比較在意謝謝 10/24 01:03
jhengME: 飯店跟百匯出現的現沖牛肉湯都是用進口牛 10/24 01:12
jhengME: 溫體牛要拍賣時間到屠宰場競標,餐飲集團沒那個閒工夫 10/24 01:14
Kroner: 樓上UC2當糖吃,天天走拿飛 10/24 01:14
forwhatZ: 黨又賺到了 10/24 06:29
j6ru04jo3: 爽死,有便宜牛奶喝囉 10/24 06:34
hyde711034: 一個月吃2-4次都算多了 10/24 06:36
ATTwo: 關我屁事,牛肉湯又不是什麼日常飲品 10/24 07:03
Chricey: 長時間坐著工作,關節痛越來越嚴重,該怎麼辦?推薦UC2 10/24 07:03
ATTwo: 過譽料理害台南食物停滯不前 10/24 07:04
ship1228: 台南美食就是笑話,你看黑白大廚的餐廳,跟台南街頭 10/24 07:55
misson: 冷藏熟成有三成的損耗率,所以價格也是溫體的130%,重點是 10/24 07:56
misson: 隨著時間增加損耗率倍增,成本沒有競爭力 10/24 07:56
Kroner: 哇勒,UC2 這個東西真的是太讚了 10/24 07:56
em4: 乳牛肉 10/24 07:57
baychi999: 沒差阿 便宜的牛奶比便宜的牛肉湯實在多了 10/24 08:16
nptrj: 其實可以轉型做起司啦 10/24 08:47
cyp001: 台灣的氣候做起司應該都會發黴壞掉啦 10/24 08:51
Chricey: 看到關節痛,我就想起我姨媽 10/24 08:51
kaito1209: 去死一死比較快 10/24 09:08
njunju: 3成損耗是濕式還乾式?大概是熟成幾天?好奇問 10/24 09:29
njunju: 比起牛奶 台灣起士我覺得相對更貴 10/24 09:29
njunju: 所以幾乎沒法引進Giordano pizza 10/24 09:31
Kroner: UC2是啥東西?求解釋啦! 10/24 09:31
njunju: 其實台北也有在賣牛肉湯 但不是以單純早餐店形式 只是沒台 10/24 09:33
njunju: 南常見而以 10/24 09:33
njunju: 內湖有幾間都有賣 10/24 09:37
finis: 台灣就不適合養牛 10/24 17:32
Kroner: 吃過關節保健品,都沒什麼效果,有推薦的牌子嗎? 10/24 17:32
cc47: 幹嘛養牛多費事,通通種光電就好了 10/25 00:21
hinajian: 【台南人一周喝2到4次牛肉湯】原來我剛出生一週大 10/25 02:13
hinajian: 台南美食是不是笑話我不知道,但是幾百萬實際來花錢的觀 10/25 02:16
hinajian: 光客和幾個鍵盤唱衰ID,哪邊可信答案應該很明顯 10/25 02:16
Kroner: UC2是天然成分嗎?還是有添加物啊? 10/25 02:16
nightwing: 冷凍牛肉湯 也是牛肉湯 10/25 08:05