作者hsimufei (修道緣君)
看板Tainan
標題[食記][安平區] 新垣祖鍋物安平店
時間Wed Oct 23 11:41:09 2024
【店名】新垣祖鍋物(安平店)
【用餐日期】2024.10
【地址】臺南市安平區國平路206號
【電話】06-2930272
【營業時間】11:00~15:00、17:00~22:00(週三只營業晚餐時段)
【公休日】週二
【可否刷卡】可
【每人低消】一份個人鍋物(身高120公分以下免費;121~139公分199元,不可抵單點)
【每人均消】350~1000元
【清潔費】10%
【用餐時間】90分鐘
【FB粉絲專頁】新垣祖鍋物-安平店
【網誌圖文版】
https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49399060
【內容】
(個人主觀感受,僅供參考)
【店家外觀】
安平店位在安平區國平路上,店前可停三到四部機車,若開車前往,可停放在路邊收費停
車格,或店家對面的永華國平收費停車場(非店家特約停車場)。
入口右側為餐點價目表,左側則是壽星優惠活動內容與香港節目好評宣傳。
當月壽星用餐可享兩種優惠:開鍋即送大麥豬一盤,或點購雙人海鮮套餐可獲贈五十隻白
蝦。
【櫃檯】
客人進門後,店家人員會上前接待並依人數帶位,消費模式為點餐後先結帳再出餐。
【候位區】
櫃檯對面為候位區。
【店內環境】
裝潢風格融合了典雅與輕工業風,空間寬敞,室明几淨。座位以四人座為主,也有六人座
,並備有兒童安全座椅。
用餐採個人鍋制,桌上皆擺放了餐巾紙。
【MENU】
點餐方式為先選湯底再選套餐主食。套餐含蔬果火鍋料自助吧、飲料、冰品、飯、麵無限
自取。
一般鍋的湯底共有九種,其特色皆以小字標記在品項名下;另有無法更換湯底的四種炒鍋
系列,肉品會先爆炒到半熟,主食材也可更換。
主食類有豬、牛、雞、海鮮類可選擇,依食材豐富度與等級而有不同價位,可加價增量50
%。雙人套餐系列需先選兩湯底,有全豚、全牛與海陸三種品項,其中海陸雙人套餐可搭
配壽星優惠獲贈五十隻白蝦。每月活動內容以店家粉專公告為主,詳情請關注FB粉專或IG
!
【自助吧】
自助吧分成兩區。
https://imgur.com/S4vhpbv
前側是蔬果暨火鍋料自助區、冷熱飲區與醬料區。
提供的蔬果暨火鍋料種類多達二、三十種:高麗菜、油菜、大白菜、小白菜、青江菜、白
蘿蔔、大黃瓜、南瓜、黑木耳、芋頭、玉米、杏鮑菇、金針菇、香菇、豆腐、蒟蒻絲、貢
丸、魚蛋、年糕、甜不辣、米血、燕餃、蛋餃等,兼顧原型食材與日式火鍋料愛好者。
據說蔬果類食材都是直接與農夫合作,以確保新鮮度與品質。
個人是原型食材派,其品質新鮮與豐富種類,讓我有如入寶庫的欣喜感。
火鍋料的品質與鮮度也不遑多讓。
冷熱飲區有冰沙、茶類、碳酸氣泡飲、奶茶與咖啡機。
醬料種類不少,有沙茶醬、蒜泥、蔥花、花生粉、辣椒、醋、祕罈醋、蘿蔔泥、手工醬油
、蘋果腐乳。
個人喜愛蒜泥、蔥花加蘋果腐乳的搭配,帶著淡淡的蘋果甜香,爽口解膩又開胃。
後側自助區提供飯類、麵類、冰品與高湯湯壺。
白飯與另一鍋滷肉搭配成滷肉飯。飯碗在下層櫃內。
https://imgur.com/Tedkm0t
滷肉量非常多,足具誠意。
不得不大讚這滷肉飯,滷肉油香滑嫩,幾乎入口即化的程度,湯汁鹹淡有致,非常下飯,
讓人不住一碗接著一碗。個人推薦再撒些胡椒粉(置於滷肉鍋旁),美味倍增。
麵類有王子麵、蒸煮麵、細粉絲、寬粉絲,以及頗受大眾喜愛的五木拉麵。
冰品類有白巧克力雙淇淋,以及六種口味的布拉芙冰淇淋。
【剝皮辣椒雞鍋】
湯頭醇厚,喝起來鹹甘微帶剝皮辣椒的辛味,雞肉、麻油香氣明顯,友人相當喜愛。
食材為帶皮烏骨雞肉,肉質軟彈鮮嫩,烹煮入味,充分吸收了湯頭精華,美味不在話下。
【老牌石頭火鍋+安格斯雪花牛】
https://imgur.com/5oij3WM
老牌石頭火鍋為基本款湯底,以北港麻油、洋蔥拌炒後,加入以日本昆布、柴魚、當季新
鮮蘋果與蔬菜熬製的高湯而成。與前述剝皮辣椒雞鍋相比,滋味較為淡雅,以鹹為主味,
略帶洋蔥甜辛味與麻油香氣。
https://imgur.com/zBtOoXp
搭配的套餐食材為安格斯雪花牛。
食材上桌時,其分量頗讓我們驚訝,CP值也太高了吧!幾乎是一般火鍋店的雙人分量,合
理懷疑店家意圖讓人發胖(誤);脂肪與瘦肉的比例均衡,其擺盤也頗為美觀。
更值得一提的是,新垣祖堅決使用原塊肉,一般人從外觀就足以分辨,這一點非常加分哪
!
雪花牛厚度適中,可依個人喜好涮到適合熟度再享用。
烹煮熟度適中的雪花牛口感軟嫩鮮美,咀嚼時肉香四溢,加上吸收湯頭精華,風味更佳。
【布拉芙冰淇淋(彩虹焦糖、太妃糖)】
https://imgur.com/1EDheVA
吃飽喝足後,再享用個冰淇淋,為這場美食饗宴畫上句點,這兩種口味雖以「糖」為名,
但甜而不膩,吃起來爽口消暑。
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→ suweiQQ: 鍋子也太小了吧,煮了個寂寞 10/23 12:17
→ hsimufei: 其實還好耶,可能拍的角度問題看起來小,我是近距離拍攝 10/23 12:24
→ hsimufei: 而且塞滿多食材進去 10/23 12:24
→ suweiQQ: 這間和五鮮級到底要怎麼分辨,長得超像 10/23 14:20
→ hsimufei: 剛好在隔壁XD 10/23 14:22
推 Kroner: 有人用過中醫針灸治療關節痛的嗎?效果如何? 10/23 14:22→ hsimufei: 左邊是五鮮級,右邊是新垣祖~ 其實各有千秋啦...而且競 10/23 14:23
→ hsimufei: 爭好激烈 10/23 14:23
→ yukimickey: 燒酒鍋原湯很夠味,但因為鍋子偏淺很快就得加糖,再 10/23 21:30
→ yukimickey: 加湯就變淡不少。 10/23 21:30
推 Chricey: 吃過關節保健品,都沒什麼效果,有推薦的牌子嗎? 10/23 21:30推 saedn: 所以好吃嗎?原本想去被某些圖影響! 10/24 01:22
→ hsimufei: 好吃與否真的滿主觀,但我個人是喜歡的,也打算帶家人 10/24 10:26
→ hsimufei: 去吃~~ 10/24 10:26
推 saedn: 好的!謝謝您!我找時間試試 10/24 20:33
推 Kroner: 長時間坐著工作,關節痛越來越嚴重,該怎麼辦?推薦UC2 10/24 20:33→ hsimufei: 若喜歡吃肉,建議點非炒鍋系列~烏骨雞的風味很棒,但肉 10/25 10:01
→ hsimufei: 相較之下比較少,會比較吃不過癮 10/25 10:01