店 名：京料理 花咲 萬治郎 地 址：京都府京都市東山区鷲尾町518 營業時間：11:30～14:00、17:30～22:00 休 日：不定休 推薦食物：松茸、懷石料理 最低消費：7000日圓 官 網：https://www.kyoto-manjiro.com/ 造訪日期：2023.11 每次看日本美食節目，看日本人總是誇讚松茸有多好吃，終於在這次京都行完成這個夢想。 要價3800元的松茸，讓我們非常期待（也怕受傷害） 可搭配圖文好讀版：https://iceoffice.com.tw/kyoto-manjiro/ 走訪京都多次，還沒認真品嚐過懷石料理，（更精準來說應是豐盛的「會席料理」）。趁 著帶兒子同行，我們事先打電話預約在google和日本食べログ評價都很高的「萬治郎」。 食攝夫妻倆個別點了兩種等級的套餐，更臨時加碼價格和品質都很高檔的季節限定「松茸 兩吃」，絕對是此趟旅行最難忘的一餐！萬治郎跟松茸是否如風評般好吃？ 關於京料理 萬治郎 萬治郎落腳於京都的熱門觀光區，東山區高台寺旁，古色古香的祇園附近。從京阪祇園四 条駅或阪急河原町站，歩行10來分鐘可抵。町家老屋的外觀很有魅力，前身是旅館，已有 超過百年歷史。以精緻手藝和融入季節食材的京料理為主，午晚餐份量和收費不同，包含 會席料理、鍋物、河豚和螃蟹料理等，價位從3500起跳至萬元日幣不等。在日本具代表性 的美食評論平台食べログ，獲得平均3.51顆星的高評價。 一次一品上桌，慢慢品嚐，用餐時間比想像中長，食攝一家吃了近三個小時。加上萬治郎 生意好，建議提前訂位比較保險。不會日文不用擔心，我看店家有與KKday和klook合作， 皆可事先在線上預約點餐。用餐時店員也能用簡單的英文溝通和介紹菜色，是對外國觀光 客友善的店家。 季節限定：神祕食材的松茸好吃嗎？ 這次還有最大的驚喜，就是「人生的松茸初體驗」！老闆看我懂日文，另外拿了季節推薦 菜單，看一眼季節限定松茸，80g收費3800日幣，當下非常震驚。攝夫又是那句：「都來 了！就點來吃吃看吧」。於是我們失心瘋，點了兩份松茸，一份直火炭烤、另一份做成天 婦羅。 傳說中的松茸，美美的切片放在竹盤上。師傅親自桌邊服務，以炭火慢烤松茸，分為三盤 給我們享用。滿室菇類特有的鮮香味，烤過後達到最大值，唇齒留香。咀嚼中同時有樹木 的氣息，因為他是與樹木共生的植物。口感則是比想像中纖維感更重，沾點海鹽一起吃竟 然有了吃肉的錯覺。個人覺得吃松茸為的就是那股濃郁的香氣。反之，以油炸料理的天婦 羅松茸，口感更平易近人，但也犧牲些許標誌性的香氣。擠上檸檬，佐抹茶鹽解膩依舊美 味，只是不如炭烤時個性鮮明。 總結來說，喜歡香菇鮮味的人，建議嘗試看看兩三朵要價800台幣的烤松茸吧！神奇又獨 一無二的味覺體驗，實在難以用文字精準形容。 後記／想體驗京都的旬料理和職人和食手藝，一定要試試看獨特的會席料理。如果你也帶 著孩童出遊，建議可以選擇祇園高台寺的萬治郎。可以性價比極高的價格，在百年町屋空 間內細品京料理，同時也對親子客群、外國觀光客相當友善。飽餐一頓之後，再順遊祇園 街道也很不錯～ 如果覺得文章說明不夠清楚，也可以看影片介紹喔：https://reurl.cc/EgnE5K -- 最危險的事 莫過於把鬧鐘關掉後，又閉上眼睛 這是目前人類 唯一可行的時空穿越方法 閉眼5秒鐘 就能抵達未來兩小時 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.156.105 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1732808937.A.174.html ※ 編輯: geminiee (36.231.156.105 臺灣), 11/28/2024 23:52:33 ※ 編輯: geminiee (36.231.156.105 臺灣), 11/28/2024 23:53:26