自由/王捷 3.完整新聞標題: ※ 標題沒有完整寫出來 ---> 依照板規刪除文章 以前要考滿分才能點！府城「棺材板」恐失傳 4.完整新聞內文: ※ 社論特稿都不能貼！違者刪除（政治類水桶3個月)，貼廣告也會被刪除喔！可詳看版 規 現在提到「棺材板」，很少人能想像，這款盛著台式白醬的油炸吐司，一度是台南小吃代 名詞。「棺材板」由1941年創立的老店「赤崁棺材板」為駐台美軍發明，但未來恐怕沒人 接班，二代老闆娘邵油里說，會做到不能做為止。 赤崁棺材板位於台南的康樂市場，但台南人習慣以日文「沙卡里巴」稱呼，日文原意指人 潮聚集處，在日治時期是日人管理小吃業者的地方。 除了「棺材板」，店裡另道招牌是「lunch」，雖然英文意為午餐，但全天供應。這兩道 菜是一代創始人許六一為駐台美軍研發，一份快餐包含炸豬排、炸蝦漿排、生菜沙拉，配 上木瓜造型的白飯和蛋花湯，這種「台派西餐」必須用刀叉來享用。 83歲的邵油里回憶，「lunch」與「棺材板」是很多5年級生兒時的西餐初體驗，要考滿分 才能吃，例如前總統陳水扁小學時考了100分，老師就帶他來吃棺材板。 但是，赤崁棺材板起初並未賣西餐。許六一曾被日人帶到海外戰場當軍夫，回國後在沙卡 里巴賣鱔魚意麵和八寶滷飯，約1959年，為搶攻美軍生意，許六一與軍夫夥伴研究西餐， 發明「棺材板」。 「棺材板」起初有加雞肝，原名「雞肝板」，許六一的教授朋友開玩笑說這像「棺材板」 ，沒想到因此成名，成為台南小吃的代表，當時西餐不普及，很多人誤會「沙卡里巴」是 棺材板的外文。 還有個傳說，台南聞人許丙丁，招待義女、歌仔戲名角楊麗花來台南，楊麗花坐進店裡喊 著要份「沙卡里巴」，最後才發現她想吃的是棺材板。 許六一因車禍去世後，南一中畢業的二代許宗哲接班，改良八寶滷飯為八寶豆腐羹，「八 寶」象徵材料豐富，現今店裡仍販售這道菜。 2011年，許宗哲因病過世，邵油里與大媳婦繼續接管，三代大兒子是友愛醫院負責人，二 兒子在美國，女兒偶爾回家幫忙，邵油里的孫輩都有很好的發展，對於未來，她說，不曉 得能做到什麼時候，但會做到不能做為止。 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: ※ 當新聞連結過長時，需提供短網址方便網友點擊 https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4802131?fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMT EAAR3gwT5dL3AYoCgWEDeg1KbkHwPBpFmULgWPXRjPlVf2jvxw_YWAlckU8Gs_aem_EoAzCUqZ4C2l mYFTrTVBhg 6.備註: ※ 一個人一天只能張貼一則新聞(以天為單位)，被刪或自刪也算額度內，超貼者水桶， 請? ※ 備註請勿張貼三日內新聞(包含連結、標題等) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.215.146 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1727105792.A.B98.html