[問卦] 炸雞排如果吃起來很多汁，會是添加物嗎?

作者lifesg (無價之寶)

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標題[問卦] 炸雞排如果吃起來很多汁，會是添加物嗎?

時間Tue Mar 26 23:47:08 2024

我昨天中午吃某家炸雞排，真的很好吃。雖然一片105元，但是我覺得可以接受，因為吃起來很多汁，真心好吃。因為中午吃得很高興，所以晚上又叫了一家雞排過來吃。但是明顯就比較柴了，肉也沒那麼厚。這片雞排是95元。今天晚上又叫了一次炸雞排，這片雞排90元，比第二次吃的有汁，但是也沒第一次吃的嫩。其實我很久沒吃炸雞排了，更不要說這樣連續吃。所以到底一班雞排都多汁，還是都柴柴的，我也不知道。只是這次連著吃，很明顯就是第一次吃的最好吃。而好吃的原因就是多汁，肉質嫩。一般新聞常報導的都是說火鍋肉片因為重組肉很多，吃起來太嫩常常是有家磷酸鹽保水劑雞肉的話印象中沒聽過? 不知道有沒有人知道，雞排很水嫩是不是有問題? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.24.75 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1711468030.A.CA4.html

→ james732: 五樓懶叫好吃多汁又是純天然 223.140.250.91 03/26 23:47

推 G8PIG: 吃肉罪業生，吃素健康有福報 220.141.104.10 03/26 23:48

→ tmgl: 有請雞排系大神 59.115.15.23 03/26 23:48

推 ghostl40809: 五樓不只懶覺菊花也很多汁 36.227.75.101 03/26 23:49

→ kilo7: 雞排重組的費用應該會比原雞切片來的高 1.200.247.96 03/26 23:49

推 Chricey: 關節痛這種東西靠UC2就對了 112.180.206.148 03/26 23:49

推 Jimny5566: 要多汁不複雜但有訣竅，不是每個店家 125.230.31.62 03/26 23:53

→ Jimny5566: 都會用，但不是亂加添加物。台灣應該 125.230.31.62 03/26 23:53

→ Jimny5566: 不容易學到 125.230.31.62 03/26 23:53

→ Jimny5566: 雞排很嫩也不是加磷酸鹽，總之絕大大 125.230.31.62 03/26 23:55

推 Kroner: 剛開始吃UC2，期待 112.329.206.91 03/26 23:55

→ Jimny5566: 部份店家不會為了嫩跟多汁而花時間功 125.230.31.62 03/26 23:55

→ Jimny5566: 夫去弄 125.230.31.62 03/26 23:55

所以雞排比較水嫩是沒有問題的，對嗎? 只是比較費工，所以價錢比較貴? 如果這樣，賣105元我可以接受 ※ 編輯: lifesg (49.216.24.75 臺灣), 03/26/2024 23:57:01