並保留下列語句於文章開頭：『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』 電名:JK STUDIO 法式餐酒館大直忠泰店 地址：臺灣台北市中山區樂群三路200號5樓 營業時間：週一至週日11:30-21:30（週六 & 週日營業至22:00） 試吃日期：2024.6 文章網址:https://elsablog.com/nokejkstudio/ NOKE忠泰樂生活六樓可以帶小孩溜冰，這次發現忠泰樂生活很多美食餐廳都很不錯，這一 區的餐廳環境都很舒適寬敞。今天就來跟大家介紹NOKE忠泰樂生活五樓就會抵達我們的 JK STUDIO法式餐酒館。 JK STUDIO法式餐酒館的用餐環境可以分為室內與室外區，位子數量蠻多的，就算是假日 也可以供應百貨公司的人潮。因為他們家是主打法式餐酒館，所以整體風格都有濃濃的法 式風格，從裝潢、餐桌椅、餐具等都可以體現出來。店內有提供許多人數的餐桌椅，大多 數是兩人及四人桌，桌上都預先擺放好餐盤及酒水杯，話說這麼看過去真的很像身在哈利 波特的場景裡面，既端莊又典雅。 除了前面的兩人座都是椅子外，四人桌比較多提供的是座椅及沙發，非常適合聚餐或是 家庭的用餐方式。在吵雜的百貨公司裡，有這麼一方天地可以安靜優雅的用餐，真的是很 好的體驗。沙發區真的超級舒服很有放鬆休閒的感覺。因為是餐酒館，所以在餐廳前面有 一個吧台是專門擺放酒類，其他的飲料調製也是都在這裡去進行。 JK STUDIO法式餐酒館餐點介紹 ★ 餐點介紹 ▲主菜加價＄420升級套餐 JK STUDIO法式餐酒館有提供商業套餐，只要點一份主餐，再加上420元，就可以升級享有 麵包、湯品、沙拉、蟹肉餅還有餐後飲品，真的是超級划算的，而且週一至週日全天候都 有供應這個優惠套餐，讓每個時段來用餐的客人都可以享受到。 點完餐後服務員就會來幫忙上水，一整個流程也是非常好的服務，不管是餐具還是服務方 式都跟店內想傳達的法式風格一模一樣。因為今天的餐點內容非常適合搭配酒一起去品嚐 ，所以就用單點的方式點了一杯白酒及紅酒。 ▲白酒是這一款Mud House, Sauvignon Blanc / Marlborough 2022 這一隻會有熱帶水果的香氣，整體的口感是比較順口，很適合配蟹肉餅。接下來的紅酒是 是Domaine Julien Cruchandeau Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge Les Valancons 2021，尾韻悠長的勃根地最適合配上肉了。現在還推出特定紅、白酒款兩杯搭 配，只要499就可以享受到，真的有種撿到便宜的感覺，因為單點一杯基本上就是兩三百 多起跳，而且搭配餐點的話都可以很好的消化掉。 ▲鄉村麵包與發酵海鹽奶油 第一道菜上來的是餐前麵包「鄉村麵包與發酵海鹽奶油」，這種麵包是法國常見的一款歐 式麵包，口感很厚實。直接單吃麵包的話可以感受到酵母發酵的味道，獨特的酵母微酸麵 包搭配了海鹽奶油，濕潤的質地很好的解決了乾硬的麵包口感。 而且店家很大方的給了一小碗奶油，讓我們可以盡情的享受麵包與奶油帶來的驚艷結合。 ▲JK STUDIO經典尼斯沙拉 套餐的主廚沙拉是經典尼斯沙拉，是一種起源於法國尼斯市的沙拉，被許多大廚認為是最 好的夏季沙拉。這道沙拉是由番茄、水煮蛋、尼斯橄欖和鯷魚或鮪魚製成，最後塗上橄欖 油，是用最傳統的版本去製作。因為並不是用比較稠的沙拉醬，而是用橄欖油，所以吃起 來非常清爽，再加上蔬菜的清甜，很好的開胃了一番。 ▲法式牛肉洋蔥湯（當日主廚濃湯加購） 套餐裡的所有餐點最後都可以加購升級成自己想要的，這一點真的是滿足了大家的胃，今 天將其中一碗升級成法式牛肉洋蔥湯。這一道湯品也是法國的經典料理，源自於18世紀， 可以說是非常悠久的牛肉洋蔥湯做法，牛肉燉得非常軟爛，再加上湯底是由濃郁的洋蔥熬 煮而成，喝進去既暖胃，就連味蕾也被溫暖到。最上面還會放上一大片被起司覆蓋的麵包 ，怎麼說呢，起司非常拉絲，搭配上泡在湯裡整個浸濕的麵包，真的是點睛之筆。 ▲當日主廚濃湯（加購換成酥皮濃湯） 另一碗我們則是升級成酥皮濃湯，絕對也是大家對於西式料理耳熟能詳的一道湯品。 將烤的酥脆的酥皮浸泡在香濃的玉米濃湯裡，真的是大人小孩都愛的口味。 ▲蟹肉餅與茵陳蒿奶油 這道前菜號稱是經典中的經典，雖然不像酥皮濃湯被大眾知曉，但是熱愛法式料理的朋友 們一定會知道這道菜。先來說這道菜的主角蟹肉餅，口感很厚實又綿密，雖然外表煎的焦 焦的，但是裡面還保持著肉汁，可以說是恰到好處的烹調技巧。再來說相輔相成的醬料， 因為蟹肉是海鮮，所以主廚搭配的是茵陳蒿與奶油，是一款不會很搶戲的醬料。 ▲JK STUDIO蒜香勃根地田螺 蒜香勃根地田螺 法式餐酒館裡必點的菜色排行榜應該也有田螺吧，雖然吃起來比較麻煩，但是它的好味道 絕對不能錯過。田螺可能有很多人不敢吃，但是真的要去嘗試看看，肉質很軟嫩，整體又 細又小的感覺，搭配上大蒜與勃根地真的一口接一口停不下來。最好入菜的酒類除了白蘭 地以外，應該也要有勃根地的名字，這道菜還與香蒜、奶油結合，真的很想舔光醬料。蒜 香勃根地烤田螺還會附上香烤麵包，可以沾著醬料一起吃。 JK STUDIO 法式餐酒館讀者粉絲贈送主廚私房菜，今天的主廚私房菜是：「小牛胸腺與松 子醬」 ▲主廚私房菜：小牛胸腺與松子醬 粉絲就送主廚私房菜！JK STUDIO特別招待給讀者一道很精緻美味的料理，今天的主廚私 房菜是小牛胸線先煎在烤過的牛內臟真的很柔軟，完全不會柴柴的感覺，就好像在吃小塊 的牛排。 讀者優惠碼：JKKOLELSA 搭配上濃郁的松子醬真的很對味，超級想要再加點麵包一起配著吃。 ▲板煎小捲與青醬 這道菜完美的詮釋青醬除了義大利麵也可以很好的跟海鮮結合，青醬強烈的味道再加上口 感彈牙的小捲，就好像中西結合的伴侶一樣很適合。 ▲JK STUDIO諾曼第豬排$680 光看這個酥脆的外皮就知道會有多好吃了，就好像在吃炸豬排一樣，豬肉緊實又鎖住肉汁 ，搭配上芥末籽奶醬真的很對味，而且這道菜還有一個很特別的點是焦糖蜜蘋果，燉煮的 軟爛微甜，甜甜又鹹鹹也可以很搭。 ▲JK STUDIO油封鴨腿與芥末籽醬$680 來到JK STUDIO 法式餐酒館一定要點這道油封鴨腿，將鴨腿油封8小時，最後再淋上芥末 籽奶醬，映襯酥脆的櫻桃鴨腿外皮，裡面又非常鮮嫩多汁，愛吃鴨的朋友們一定要嘗試看 看。 ▲波士頓龍蝦麵$1480 據說這道菜是限量版的，因為龍蝦是當日直送餐廳，為了要保證品質，數量有限，所以很 珍貴～義大利麵吸滿了龍蝦的精華，再加上奶油、大蒜一起拌炒真的絕了，而且麵條是比 較粗的款式，更好的將醬汁吸附住。龍蝦肉質很嫩，因為搭配上香蒜奶油去製作，所以整 體肉汁都是這個香噴噴的味道，但還是保留了一點本身的海鮮清甜味。尤其義大利麵條吸 收了滿滿的醬汁，真的是讓人每一口都能有嚼勁、鮮甜的龍蝦美味，濃郁的香氣充滿口腔 。除了麵條份量多外，龍蝦肉也不遑多讓，個個飽滿又大塊，吃起來很滿足，也完全不用 擔心吃龍蝦會弄髒手，因為主廚已經把肉都挑出來了。 ▲提拉米蘇（季節限定） JK STUDIO 法式餐酒館 最後來到我們的甜點主場，法式料理除了正餐外，甜點也是許多人愛的一部分，今天點了 超經典的提拉米蘇。一開始以為提拉米蘇是小小的一片，但沒想到是用碗裝的，而且份量 蠻多的，超級滿足甜點胃，因為是用正統的方式去製作，所以可以吃到咖啡香氣，再加上 濃順的馬斯卡碰起司，只能說結合的真好。 ▲法式熔岩巧克力蛋糕 巧克力熔岩蛋糕也是必點的甜點，將蛋糕切開後，裡面是像岩漿一樣的巧克力流出，再配 上旁邊的香草冰淇淋，一冷一熱的口感很特殊，也不會太甜。 ▲覆盆莓優果飲（套餐加價升級） 套餐包含的飲料是美式咖啡或是紅茶，但是也可以透過加購的方式去選擇想要的飲品，像 是這一杯超級清爽的優格飲，風味是覆盆莓，最上面再加上綿密的奶泡，小朋友跟女孩子 絕對會愛瘋。 ▲巴黎舒壓 也是餐後飲品加購的一款花草茶，看這個顏色就知道沒有咖啡因，喝下去既順口又回甘， 很適合今天西餐的結尾。 JK STUDIO菜單 ※ 編輯: yopalit (36.227.254.183 臺灣), 07/01/2024 10:10:30