看板 E-appliance
本[問題]文章為家電商品討論,非挑選文、求推薦文,是否明白?是 冷暖氣相關文章請使用[冷氣]選項,並注意回覆置頂提醒 上述問題未回答是或者刪除任一文字,文章刪除、水桶三天。 以下正文: 最近在挑選微波爐 才發現微波爐也有變頻定頻之分。 我在變頻微波爐的介紹中得知傳統定頻微波爐是由間歇性開關來調控火力 所以定頻微波爐中的低火力並非真正以低功率加熱食物?是這樣子嗎? 我通常都不喜歡使太大功率加熱食物 怕一不小心熱過頭,或是破壞營養。 但若定頻微波爐的低火力也是用最大功率加熱 那這個低火力有意義嗎? 定頻微波爐用500W微波2分鐘和用1000W微波1分鐘相比 是否只是平白無故地浪費時間而已? 對食物營養的保護會有差嗎? 請教大家,感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.240.108 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/E-appliance/M.1701593539.A.9D1.html
j6ru04jo3 : 微波爐是讓水分子摩擦生熱,理論上 49.217.196.151 12/03 19:28
j6ru04jo3 : 就一百度連梅納反應都沒辦法,要怎 49.217.196.151 12/03 19:28
j6ru04jo3 : 麼熱過頭?對營養的破壞應該等同於 49.217.196.151 12/03 19:28
j6ru04jo3 : 蒸。 49.217.196.151 12/03 19:28
j6ru04jo3 : 至於最高火跟半火時間加倍是有差的 49.217.196.151 12/03 19:28
Kroner : 有人知道如何處理關節痛嗎?求分享! 112.210.206.20 12/03 21:44
j6ru04jo3 : ,因為熱能是會流失的,分批加熱還 49.217.196.151 12/03 19:28
j6ru04jo3 : 是會比一口氣加熱有差 49.217.196.151 12/03 19:28
jiankein : 微波的溫度是要怎麼破壞養分 1.162.251.65 12/03 20:02
adolffish : 牛奶不是就不適合太高溫? 1.163.240.108 12/03 20:04
Kroner : 樓下關節痛都吃鞏固力 112.230.206.25 12/03 22:29
BikeMan13 : 買定頻轉盤式的就好,電子的蟑螂住進 101.8.14.190 12/03 20:20
BikeMan13 : 去,機板很快就GG了 101.8.14.190 12/03 20:20
gamer : 除非你煮的東西不含油,不然微波爐 182.233.131.66 12/03 21:26
gamer : 的溫度是有可能超過100度的,因為被 182.233.131.66 12/03 21:26
Chricey : 看到關節痛,我就想起我姨媽 112.185.206.24 12/04 01:39
gamer : 包覆在油中的水可能會變成過熱水蒸 182.233.131.66 12/03 21:27
gamer : 器不會汽化 182.233.131.66 12/03 21:27
jiankein : 樓上的論點如果成立,這樣麻辣鍋底 122.116.246.58 12/03 21:38
jiankein : 下的湯水會超過100度囉?但實際上 122.116.246.58 12/03 21:38
Chricey : 關節痛這種東西,比鬼還可怕! 112.247.206.37 12/04 01:39
jiankein : 油底下的湯水會在100度時就沸騰 122.116.246.58 12/03 21:38
adolffish : 我也喜歡機械轉盤的可靠 1.163.240.108 12/03 21:41
adolffish : 但在秒數微調上實在不精確 1.163.240.108 12/03 21:42
adolffish : 只好選擇電子式的 1.163.240.108 12/03 21:42
Kroner : 看到關節痛,我就想起我姨媽 112.329.206.16 12/04 09:12
jiankein : 首先液體會流動,加熱後物體會持續 122.116.246.58 12/03 21:44
jiankein : 熱交換、流動,定頻或變頻加熱方式 122.116.246.58 12/03 21:44
jiankein : 造成營養成份的差異影響,兩者比較 122.116.246.58 12/03 21:44
jiankein : 差異應該達不到6%的統計誤差範圍 122.116.246.58 12/03 21:44
Kroner : 關節痛按摩有效嗎? 112.316.206.237 12/04 15:59
Tieylea : 變頻微波爐最大的賣點就是功率可以 1.161.80.83 12/03 22:28
Tieylea : 根據程式設計作連續調整 不像定頻 1.161.80.83 12/03 22:28
Tieylea : 微波爐只能死板板靠固定功率跟時間 1.161.80.83 12/03 22:29
Tieylea : 做有限搭配 處理加熱食物會更輕鬆 1.161.80.83 12/03 22:29
Kroner : 最近天氣變化大,關節痛好像更嚴重了。 112.296.206.120 12/04 17:33
Tieylea : 也更精準 我最常拿變頻微波爐加熱 1.161.80.83 12/03 22:30
Tieylea : 的玩意其實是吐司 超方便 1.161.80.83 12/03 22:30
Tieylea : 你的需求買變頻會比較適切 1.161.80.83 12/03 22:31
shotakun : 微波加熱食物當然會熱過頭啊,水分 42.73.29.193 12/04 01:39
Kroner : UC2是啥東西?求解釋啦! 112.213.206.224 12/04 18:28
shotakun : 含量少的食物等水分都蒸發掉了,食 42.73.29.193 12/04 01:39
shotakun : 物本身還是會吸收微波使得溫度繼續 42.73.29.193 12/04 01:39
shotakun : 上升,不然微波後糊掉甚至焦掉的案 42.73.29.193 12/04 01:39
shotakun : 例是怎麼來的 42.73.29.193 12/04 01:39
Chricey : UC2推薦?有人試過嗎?靠譜嗎? 112.292.206.152 12/04 19:54
rx1342 : 100度是水的沸點,超過沸點,水蒸 42.73.55.206 12/04 09:12
rx1342 : 氣(H2O)一樣繼續震動溫度可以繼續 42.73.55.206 12/04 09:12
rx1342 : 升高,沒有100度的水,但可以有11 42.73.55.206 12/04 09:12
rx1342 : 0度或更高的水蒸氣 42.73.55.206 12/04 09:12
Chricey : 我阿嬤說吃豬腳補關節,豬腳吃起來 112.323.206.83 12/04 19:58
Stonghenge : 蟑螂住進去是你家髒亂問題 關電子屁 57.140.96.57 12/04 09:27
Stonghenge : 事喔 57.140.96.57 12/04 09:27
briareus : 我用過國際變頻 它有一鍵自動,但 180.217.38.59 12/04 15:59
briareus : 我覺得過久過熱,後來換別牌無變頻 180.217.38.59 12/04 15:59
Chricey : 關節痛就老人病 112.299.206.199 12/04 22:14
briareus : ,微出來沒差,頂多設的時間太短需 180.217.38.59 12/04 15:59
briareus : 補時間 180.217.38.59 12/04 15:59
wudatou : 對於微波爐破壞營養這種事情到底是223.139.135.113 12/04 17:33
wudatou : 被證實了沒223.139.135.113 12/04 17:33
Kroner : 樓下關節痛都吃鞏固力 112.232.206.113 12/04 23:05
BikeMan13 : 不用那麼凶吼,我是修過蟑螂住過的微 114.33.144.50 12/04 18:28
BikeMan13 : 波爐才這樣說,畢竟微波的都是食物, 114.33.144.50 12/04 18:28
BikeMan13 : 就容易吸引蟑螂,你家再乾淨敢說都沒 114.33.144.50 12/04 18:28
BikeMan13 : 蟑螂?而且電子的只要修理,機板成本 114.33.144.50 12/04 18:28
Chricey : 樓下關節痛都吃鞏固力 112.288.206.124 12/05 09:08
BikeMan13 : 都不便宜,客人就唉唉叫,我只是依實 114.33.144.50 12/04 18:28
BikeMan13 : 用的跟長遠的角度提出這個建議。 114.33.144.50 12/04 18:28
gamer : 麻辣鍋的水分遠高於油,油並沒辦法 182.233.131.66 12/04 19:54
gamer : 止水沸騰,這跟食物中的微量水分子 182.233.131.66 12/04 19:54
Kroner : 我阿嬤說吃豬腳補關節,豬腳吃起來 112.197.206.94 12/05 09:46
gamer : 被油包覆的狀況不一樣。要比也是用 182.233.131.66 12/04 19:55
gamer : 油鍋炸物才比較接近。 182.233.131.66 12/04 19:55
gamer : 微波超過100度的最好例子就是像麵 182.233.131.66 12/04 19:57
gamer : 包如果過度微波油脂表會有烤焦的現 182.233.131.66 12/04 19:58
Chricey : 搞笑吧!關節痛,你能嚴重點嗎?我要讓你知道什麼叫真正的痛! 112.181.206.99 12/04 19:58
gamer : 象,如果只有100度,澱粉根本不會有 182.233.131.66 12/04 19:59
gamer : 碳化現象產生 182.233.131.66 12/04 19:59
jyihern : 水波爐就是把水微波加熱變成過熱水 1.200.181.13 12/04 22:14
jyihern : 蒸氣,遠遠超過100度啊 1.200.181.13 12/04 22:14
Chricey : 喔喔喔,UC2 真的是超讚的啦 112.182.206.42 12/04 22:14
gamer : 不過水波爐要製造過熱水蒸氣要加壓 182.233.131.66 12/04 22:27
gamer : 一般的微波爐是沒辦法造成哪麼大量 182.233.131.66 12/04 22:28
gamer : 熱水蒸氣的。 182.233.131.66 12/04 22:28
lonelysin : 有微波爐專用用蒸籠。 218.32.72.201 12/04 23:05
Chricey : UC2是啥東西?求解釋啦! 112.219.206.210 12/04 23:05
lordmi : 低階的自動加溫是靠一顆紅外線偵測 125.228.139.70 12/05 09:08
lordmi : 器,食物太厚或者是質地不均都很容 125.228.139.70 12/05 09:08
lordmi : 易誤判。這也是為什麼夏普跟國際後 125.228.139.70 12/05 09:08
lordmi : 來高階都換成台灣做的64區以上紅外 125.228.139.70 12/05 09:08
Chricey : 長時間坐著工作,關節痛越來越嚴重,該怎麼辦?推薦UC2 112.190.206.148 12/05 09:08
lordmi : 線偵測器 125.228.139.70 12/05 09:08
ATand : 加溫到100度最多是維他命C流失而已 60.249.214.43 12/05 09:23
ATand : 秋天吃個柳丁就回來了,在擔心這? 60.249.214.43 12/05 09:23
wmdlifecoba : 會燒焦吧 101.10.5.245 12/05 09:46
Chricey : 長時間坐著工作,關節痛越來越嚴重,該怎麼辦?推薦UC2 112.233.206.163 12/05 09:46
wraith1023 : 所以微波爐到底會不會影響食物 223.137.174.80 12/07 01:22