作者larle (認命選擇保護自己)
看板ChungLi
標題[食記] 中壢。法越 家族秘製牛肉河粉
時間Fri Aug 2 16:20:16 2024
餐廳名稱:法越French Viet 家族秘製牛肉河粉
消費時間:2024年/7月
地址:桃園市中壢區建國路7號
電話:03-4279604
營業時間:11:00-20:30, 週一休
圖文版:
https://iamlarle.blogspot.com/2024/08/french-viet.html
因電視節目介紹而得知這家店,初訪時滿座向隅,二訪時
店休命犯,老闆娘返鄉探親去。許久後總算在平日剛開店的時
段順利嚐得。
店內座位不多,難怪容易客滿。餐點以河粉為大宗,很妙
地還有「台灣黑白切」這個台灣味的選項。
火車頭牛肉河粉 260元
https://i.imgur.com/TQTuzQr.jpeg
河粉超大碗,一般食量者吃完會很撐。賣相挺好且用料豐
富,有牛肉丸、牛肉片、腱子肉、帶骨牛肋排及牛筋等,吃來
過癮。當中較推牛肉丸和腱子肉,牛肉丸彈鮮夠味,腱子肉軟
嫩好入口。牛肉片稍老;牛筋部份軟嫩部份有咬勁。
河粉帶彈,湯頭溫和稍油。
杏鮑菇 35元
杏鮑菇彈牙有咬勁,汆燙後淋上油膏,油膏鹹甘適中。
麻辣大溪豆乾 45元
https://i.imgur.com/LlRm9ax.jpeg
豆乾醬料鹹中有辣,屬下飯型小菜。
熱壓越南叉燒麵包 100元
https://i.imgur.com/SEsZBU5.jpeg
熱壓過的越南麵包變成酥脆且帶熱度,和一般的越南法國
麵包氣質迥異。上次吃到這種類型的越南法國麵包,是在桃園
延平路的「ADAM QUY」。內餡的叉燒肉給了不少,口感紮實不
乾柴。自己習慣的甜酸醃菜、豬肝醬或其它醬料的滋味較缺。
整體而言,這家店的氣質和販售品項與「ADAM QUY」相近
,兩家的越南法國麵包都不是我喜歡的做法和滋味,河粉個人
則偏好「ADAM QUY」。至於越南咖啡的表現,就留待懂咖啡的
大家自行品嚐。
延伸閱讀:
桃園。ADAM QUY 越南牛肉河粉專賣店
https://iamlarle.blogspot.com/2023/12/adam-quy.html
桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 編輯: larle (36.231.215.154 臺灣), 08/02/2024 16:21:02
推 kurtis0359: 吃過算可以 但太貴 08/02 20:28
推 chanifa: 貴 08/02 21:53
推 centiyan: L大有試放在桌上的吃法,加一些特殊醬料在湯裡嗎? 08/04 16:52
→ centiyan: 印象中口味是有不同,一碗吃到眾多口味變化是蠻特 08/04 16:52
→ centiyan: 別 08/04 16:52
推 Kroner: 關節痛按摩有效嗎? 08/04 16:52 → centiyan: 網路上找到的圖片 08/04 16:53
→ larle: 我沒看到這張卡耶~~ 不然我可能會試一下 08/04 20:46
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