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作者JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)
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標題[食記][新北市][板橋區] 懸日拉麵
時間Tue Mar 12 16:59:54 2024
完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/syuanrih/ 懸日拉麵 地址：新北市板橋區文化路一段31號 鄰近車站：高鐵板橋站、台鐵板橋火車站、台北捷運板南線BL07/環狀線Y16 板橋站 電話：無 營業時間：星期一~五 17:00~22:00；星期六、日 11:30~14:00、17:00~22:00 板橋車站附近文化路上的「懸日拉麵」， 主打將水果融入湯頭的水果系拉麵， 不但讓湯頭味道層次更豐富， 整體風味也很有新奇感。 近期我就抽空去「懸日拉麵」品嘗看看。 懸日拉麵：店內環境 店裡採用日式簡約風格木質裝潢， 空間小小的， 只有半開放式廚房前吧台7個座位。 這家也算是挺有人氣的拉麵店之一， 所以現場等候會較久。 懸日拉麵：菜單 這家供應4款拉麵， 各款拉麵都各自採用不同的水果融入湯頭， 菜單上把各款拉麵的樣貌繪圖呈現地挺可愛， 文字也介紹地很詳盡相當貼心， 麵條軟硬度和湯頭鹹度可做選擇， 其他有一些單點小菜和飲料。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240219_172931-2.jpg
懸日拉麵：餐點介紹 第一次到「懸日拉麵」用餐， 我點了檸檬雞白湯拉麵。 檸。雞白湯拉麵 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240219_173629-2.jpg
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雞白湯為基底加入檸檬提味， 配料有兩片舒肥雞胸肉、一片滷豬五花肉、兩顆手工炸雲吞、半顆溏心蛋、檸檬片、柳橙 片、櫛瓜片、蔥絲、紫洋蔥等， 建議過了5分鐘將檸檬片和柳橙片拿起， 避免苦味釋放出來。 雞白湯溫潤濃郁又香醇， 檸檬增添清新芳香和酸甜滋味， 讓湯頭整體喝起來相當清爽甘醇又很順口。 麵條口感彈牙有勁。 滷五花肉滷得鹹香入味， 肉質軟嫩肥瘦均勻， 舒肥雞胸肉肉質鮮嫩。 我後來又再次造訪「懸日拉麵」想嚐嚐這家其他口味的拉麵 蕉。味噌拉麵 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240302_123350-2.jpg
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選用八丁味噌製作的味噌湯底加入香蕉泥， 配料還有兩片舒肥雞胸肉、一片滷豬五花肉、兩顆手工炸雲吞、半顆溏心蛋、堅果碎、甜 菜根、蔥絲、紫洋蔥、海苔片等， 建議先喝一口味噌湯頭原味， 再將香蕉泥拌入湯頭裡。 味噌湯頭濃郁鹹香， 將香蕉泥拌入增添香蕉的鮮甜， 鹹甜交織而且不會違和。 卜派捲 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240219_173958-2.jpg
水連以海苔和蛋皮包覆， 搭配胡麻醬吃起來相當爽口。 懸日丼飯 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240302_123916A-2.jpg
米飯放上切塊炙燒雞肉並淋上美乃滋， 再放上半熟溫泉蛋， 搭起來的口感和味道很smooth。 Blue https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240219_175748A-2.jpg
Blue是藍柑橘口味的氣泡飲， 甜甜的又清爽解膩。 「懸日拉麵」的水果系拉麵風味很特別， 水果搭配湯頭都搭得適宜， 並且營造出豐富的味道層次。 推薦大家找機會到這家品嘗看看。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.87.86 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigBanciao/M.1710234004.A.417.html ※ JeremyKSKGA:轉錄至看板 Taipei 03/12 17:00 ※ JeremyKSKGA:轉錄至看板 Ramen 03/12 17:00
推 chinaeatshit: 丼飯跟飲料是拍隔壁桌的嗎? 03/12 18:17
推 sunny239: 卜派卷看起來不像水連欸 應該是菠菜吧 03/12 22:02
推 LoliCar: 吃過覺得普... 03/12 22:26
推 ls4: 看來原po是年輕人，不知道卜派吃菠菜不是水蓮… 03/13 00:48
→ JeremyKSKGA: 店家有說過是水蓮喔！ 03/13 07:12
推 Kroner: 有人知道如何處理關節痛嗎？求分享！ 03/13 11:40
推 jhgklove: 動畫中卜派是吃菠菜啊，不過店家的卜派卷是水蓮沒啥問 03/13 07:38
→ jhgklove: 題，這家偏向台式口味，喜歡吃日式的我，吃完後蠻失望 03/13 07:38
→ jhgklove: 的 03/13 07:38
推 FFFFFFFF: 這丼飯拍起來很難吃的樣子 03/13 11:40
推 Kroner: 長時間坐著工作，關節痛越來越嚴重，該怎麼辦？推薦UC2 03/14 04:32
推 j91380000: 感覺真的沒排隊價值 03/13 14:39
推 Maiyo: 這家每天都排隊排到關門，到底有什麼魅力呢？ 03/14 01:40
推 wilsun: 吃過覺得普+1 不懂排成這樣是在？ 03/14 02:20
推 a760981: 就跟風仔去吃的 03/14 04:32
推 Chricey: 我有在用UC2，感覺效果還不錯欸！ 03/14 14:52
推 Statham: 營造出來的 僅7個位子 讓你花時間罰站拍招牌打卡幫他宣傳 03/14 09:47
→ for253: 吃過普普,位子少,會讓人產生排隊應該是不錯吃,吃看看.. 03/14 10:27
→ for253: 吃過一次就好...真的...還有更好的選擇.. 03/14 10:27
推 Chloein: https://i.imgur.com/g1ZhH4k.jpg 店家太有個性，敬謝 03/14 14:52
推 Kroner: 關節痛有人有有效的復健方法嗎？ 03/14 16:42
→ Chloein: 不敏。 03/14 14:52
→ Chloein: https://i.imgur.com/HPZ8Vl1.jpg 03/14 14:53
推 GunOfWind: 推文爛到反而讓我想吃看看XD 03/14 16:18
推 chinaeatshit: 沒到爛吧 就沒有好吃到要排一兩個小時的必要而已 03/14 16:42
推 Chricey: UC2對膝蓋特別有用嗎？有人能證實嗎？ 03/15 10:54
→ chinaeatshit: 說話丼飯跟飲料的照片是不是開遠距拍隔壁桌的啦.... 03/14 16:43
→ lynnoo: 沒有好吃到需要排一小時.. 03/14 21:14
推 Alpha2022: 這家消費族群不都學生嗎？每次經過外面都學生在等 03/15 09:55
推 starry505: 很普，吃過一次不會再回訪 03/15 10:54
推 Chricey: UC2是天然成分嗎？還是有添加物啊？ 03/16 00:14
推 s966039: 真心覺得很普 吃了兩次 03/16 00:13
→ s966039: 第一次還以為是自己選錯口味又回訪一次 03/16 00:14
→ s966039: 結果還是普….. 03/16 00:14
→ s966039: 他的拒馬寫的是正確的，真的不用花時間等 03/16 00:14
推 Chricey: 剛開始吃UC2，期待 03/16 00:14